紫藤又名藤萝。蝶形花科，紫藤属。它钩连盘曲、攀栏缠架，初夏时紫穗悬垂，花繁而香，盛暑时则浓叶满架，荚果累累，为原产中国的著名观花绿荫藤本植物紫藤在栽种，观赏的同时，也衍生出了大量与之相关的文化，成为众多艺术作品取材的对象。把紫藤花当做下酒菜，这可是与彼时的餐饮习俗相互契合的。在斋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的风俗绵延传承至今。民间紫色花朵或水焯凉拌，或者裹面油炸，制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味食品。
采摘回来的紫藤花，美美哒。
将花枝去掉，洗净，晾去水份。
放入无油干燥的玻璃瓶中，一层花撒一层白糖，腌制。
将第一份面粉、大油、水，备齐，调制成水油皮。放置半小时。
将第二份面粉和大油，调和成团，即为油酥。
将腌渍好的紫藤花沥去糖水，与淡奶油混合。（我又加了些黑芝麻粉，提香吸水份）
充分搅和均匀。即为奶油紫藤花馅儿。
将水油皮、油酥各分为16份。
以水油皮包裹好油酥。
擀平。
由下向上卷卷。
再次擀平。再次由下向上卷卷，擀成圆形。
包入馅儿，团好。收口向下。
如此方法，做出16个饼坯。
在饼坯上抹一层蛋黄液。
撒上白芝麻。入190度烤箱烤20分钟左右。即可取出放凉食用。
紫藤花含有较多的挥发油，还含有尿囊素、尿囊酸、廿七烷和二氢豆甾醇等成分，有解毒、止泻、消肿的功效。 适宜人群：一般人均可食用。
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