热狗卷

步骤1/10

将a原料倒入面包机，设定和面程序，完成一个和面程序后加入软化好的黄油切丁。再设定一个和生面团程序（带发酵一小时功能）。如果没有面包机的朋友，只能甩膀子揉了，直至扩展阶段放黄油，揉到完全阶段可出膜，发酵一小时。用筷子戳面团没有回升迹象表明发酵成功。

步骤2/10

将面团排气，分成大概6-7份，盖上保鲜膜发酵15分钟。

步骤3/10

取一个面团，从中间向俩段揉成细长条状。

步骤4/10

我用的是IKEA的法兰克福香肠，把一长条面一圈一圈裹在肠上。

步骤5/10

切去多余的肠，最好事先将肠一分为二切好备用，这样可以根据肠长短定面揉多长条。

步骤6/10

裹好面的热狗放入烤盘

步骤7/10

烤盘放入烤箱，底层放个容器到上温水，增加烤箱内湿度，发酵40-60分钟，直至热狗俩倍大。

步骤8/10

发酵成功后取出，轻轻的在表面涂满全蛋液

步骤9/10

撒上黑芝麻做点缀

步骤10/10

烤箱预热180度，放入后烤制15分钟，表面金黄出锅。