酸汤金针菇肥牛海鲜煲

步骤1/7

将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用

步骤2/7肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。

步骤3/7热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味

步骤4/7下青菜炒软，然后下金针菇炒一下

步骤5/7下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。

步骤6/7稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。

步骤7/7虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。