自制草莓酱
草莓去蒂洗净,沥干水分;
加入细砂糖,腌渍4个小时以上;
腌渍过的草莓会出许多的汁水;
将草莓连同腌渍出的汁水一同入锅,中火加热,煮沸后撇去浮沫;
用勺将草莓肉尽可能的压碎,期间需要不停的搅拌,直至浓稠状;
最后加入柠檬汁。
装草莓酱的玻璃瓶要在滚水里煮一下自然晾干再用; 熬好的果酱趁热装瓶后倒扣放凉,再放入冰箱冷藏保存; 开瓶后要尽快食用~
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
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