玛格丽特小饼干

黄油室温软化，打发至膨胀，然后加入绵糖搅拌均匀。

将蛋黄直接放在筛网上来回搓或者用勺子碾压，将蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。

筛入面粉后，切拌的方式拌均匀，出现屑状就刚刚好了捏的起来即可，轻揉成面团。

将面团用保鲜袋封好，放入冷藏箱半个小时。

烤盘上放锡箔纸刷好油，把面团分成大小基本相同的剂子，轻轻搓圆后，然后用大拇指轻轻在上面压一下，周围会轻微裂开。

烤箱预热170度，饼干放入烤箱内，170度，中层上下火，10分钟后换为160度再15分钟即可，凉一凉才酥脆。