冰糖小羊排

步骤1/4

羊排斩块洗净，浸泡2～4小时

步骤2/4

羊排焯水，去掉血沫，盛出备用。

步骤3/4

热锅凉油，放入冰糖炒开，将所有调料放入锅中一起煸炒，出香味后，将羊排回锅一起翻炒，羊排上色后，倒入啤酒，没过羊排，大火煮开后转中小火炖至羊排完全成熟。

步骤4/4

收汁出盘。也可留些汤汁拌米饭。