皮蛋瘦肉粥

步骤1/7

锅里装水放几片姜烧开，煮一小会。

步骤2/7

开水锅里放入猪里脊肉煮熟。

步骤3/7

煮熟的猪里脊肉取出晾凉。

步骤4/7

皮蛋放碗里用手抓碎。（以前我都是用菜板切，结果粘的刀和菜板全是皮蛋，不如直接用手方便）

步骤5/7

凉的猪里脊肉用手撕成肉丝。

步骤6/7

锅放水煮米饭。我用的是以前做米饭做坏了冻起来熬粥的熟米饭，要是生米就先把米熬成粥就可以。

步骤7/7

米饭开锅熬一小会，倒入猪肉和皮蛋。大火用勺子拌一会，转小火熬20分就可以了。最后放盐和牛肉粉调味就可以了。