银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、 1 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”的作用
取出少量银耳放入水中泡发洗净。
砂锅中倒入水,一次性放够,倒入泡好的银耳。
加盖,用大火煮开,转至小火慢炖,先炖半个小时。
将红枣洗净,放在碗中备用。
半个小时后将红枣倒入,再煮半个小时
将枸杞用水冲一下。
开盖将枸杞倒入,再慢慢炖制15分钟左右。
再将冰糖放入,慢慢炖。
最后将银耳炖烂汤炖粘稠盛出即可享用。
煮银耳汤一定要小火慢炖,时间要足够,才能把里面的胶质给炖出来,我今天煮了一个半小时。
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