草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。
草莓洗净沥干水分
切成小块,加入白糖
用手捏碎
静置半小时以上
倒入不粘锅
大火烧开,撇去浮沫,小火收汁,期间用木铲不停搅,防止粘锅底
待汁液浓稠时加入柠檬汁
直到草莓酱浓稠时即可
装入干净密封的瓶子里放凉后放入冰箱冷藏(准备两个瓶子,结果就熬出一瓶)
柠檬我直接切成两半,用手挤出,草莓酱越浓稠越好吃,后期一定要小火,用铲子不停推底防止粘锅,味道也可以根据自己味口进行调整。另没有柠檬也可以用适量白醋代替柠檬,味道一样美味!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有