准备好所有材料
准备2个无水无油的容器,将蛋黄蛋白分开。
蛋黄加30克糖,搅拌均匀。
加40克油,搅拌均匀。
加酸奶,继续搅拌均匀。
搅拌好的状态。
低粉筛2次以后,倒入容器里。
搅拌均匀无颗粒。
分3次加入白糖,将蛋白打发至9成发状态。提起打蛋器有小弯钩。
蛋白糊分3次加入蛋黄糊里,每次都搅拌均匀。
搅拌好的状态,无颗粒,很顺滑。
倒入模具,震一震气泡。
中下层,170度预热,进炉以后调至160度,40分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有