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黑芝麻馒头

黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。这次做的馒头，添加了一些自己研磨的黑芝麻粉，吃起来是满满的芝麻香味，很好吃。这里的酵母量为1克，是根据酵母包装说明上所给的分量。

广东海之韵
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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黑芝麻馒头热量：1383 千卡

脂肪：49.5克
蛋白质：29.11克
碳水化合物：88.69克

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食材主料/辅料

面粉 300克、芝麻粉 50克、酵母 1克、细砂糖 30、盐 2克、玉米油 10、水 150克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤1/13

黑芝麻炒香后用研磨机磨成粉。将芝麻粉、面粉、酵母放进盆里
步骤2/13

加入糖、盐、油
步骤3/13

全部混合均匀
步骤4/13

慢慢加水，根据面粉的吸水量而定
步骤5/13

用筷子搅拌成絮状
步骤6/13

用手和成粗面团，静置10分钟
步骤7/13

再次将面团揉成光滑的面团
步骤8/13

盖上盖子，发酵至两倍大
步骤9/13

揉面、排气，分成8等份
步骤10/13

滚圆后放在油纸上
步骤11/13

锅里加温热水，静置发酵
步骤12/13

发成两倍大
步骤13/13

大火蒸上汽后转中小火蒸15分钟，关火，5分钟后揭盖。

小窍门

每个牌子的面粉吸水量不同，这里给出的是大概量，要慢慢地注入水，看面粉搅拌状态。

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