红糖酸角圣女果

非常有幸得到酸角红糖试用的机会。酸角也叫罗望子，东南亚餐厅烹饪中会用到极多。元宝红糖也很可爱。包袋也很民族！

圣女果冲洗干净后用沸水烫一下，便可轻而易举的去皮。去皮后备用。

酸角剥壳去经络。

凉水放酸角，大火煮开再转小火煮15分钟使其出味儿。

加入红糖和鱼露。 鱼露是泰国、越南菜式中必不可少的提味佐料，其实国内厂家生产的鱼露味道就不错，6、7块钱就可以买得一瓶

红糖和鱼露加入后，一只煮至略粘稠状。

密封罐烫过后放入番茄，倒入汤汁，凉后放置冰箱保存，可放15天左右。直接吃或者兑水都可以。