新鲜草莓洗干净,去蒂
切成小块
加白糖和冰糖充分搅拌
放置五六个小时,让白糖融化,草莓出汁
放砂锅小火慢慢熬,不停搅拌,直到水份熬干,成浓稠状
放凉后,装入干净的玻璃瓶,入冰箱冷藏
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
草莓的选购技巧看外观,太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买,个头大的草莓多是在种
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