大虾冲洗干净
虾去头,剥去虾壳,留虾尾。
虾从中间片开,去除虾线,用刀背略拍一下。
所有的虾依次做好,用少许胡椒粉、料酒、盐稍稍腌渍。
腌渍好的虾排拍上一层干淀粉
托一层蛋液
沾上一层面包渣压实。
所有的虾依次做好
炒锅倒油,油温六成热,下入沾好面包渣的大虾,炸制金黄色即可。
炸好的虾排外酥里嫩,沾上番茄沙司或椒盐即可
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