虎皮蛋糕卷

步骤1/18

准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法

步骤2/18

蛋清不要，取出三个蛋黄+糖

步骤3/18

用打蛋器打匀

步骤4/18

加入玉米淀粉

步骤5/18

用打蛋器打均

步骤6/18

倒入铺有油纸的模具中

步骤7/18

200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）

步骤8/18

接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷

2个蛋白+糖，打成7分发

步骤9/18

蛋黄加入糖+水+油，拌匀

步骤10/18

蛋黄糊加入低粉，拌匀

步骤11/18

把打发的蛋白和蛋黄糊相拌

步骤12/18

倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟

步骤13/18

50克奶油+几滴香草精+5克糖

步骤14/18

打发成9分发

步骤15/18

在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油

步骤16/18

把虎皮的另一面粘上去

步骤17/18

把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来

我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来

步骤18/18

成品