土豆,几乎是所有女生的热爱吧。炒土豆丝,土豆沙拉,土豆汤,土豆牛腩煲,炸土豆条,蒸土豆泥……怎么做都爱吃。今天给大家来个我昨天做的咖喱豆角肉碎土豆泥。
准备好所有材料。
土豆切块上锅蒸熟(煮也可以,但水分会太多,而且营养会流失,所以最好用蒸的),大概需要半小时。
用器具将蒸好的土豆碾成泥,我用的擀面杖,竖着捣捣捣,很快就好了。我以前试过用汤匙压或戴一次性手套捏,也可以,大家可以自由发挥(等凉点了再做哦,别烫着了)。
小碗内抹油,盛入一碗土豆泥,倒扣到盘子里。重复2次,成2个(因为我家没有模具,所以就做了整个圆形,有模具的可以做出更漂亮的形状)。
锅内烧热油,倒入肉碎,翻炒。
加入豆角,翻炒。
加入1碗水,焖煮。
加入咖喱块,等咖喱块烧化,汤变成黄色,汁变浓稠。
将炒好的料淋到摆好的土豆泥上,大功告成。吃的时候用勺子拌匀就可以了,浇在饭上也好吃哇。
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