老家自己种的山楂树,每年都会结出厚厚的山楂,大爷知道我爱吃,摘下后存入地窖一段时间,口感会不再如最初那般酸涩,而是沙沙的萦绕口舌间。今年做了一些果丹皮,无任何添加,成品有嚼头,比买的好吃多了,拿来一起分享。
山楂若干,洗净晾干
去核,去把,去杂质
干净的山楂颗粒,加入料理机打碎
打碎后根据个人口感加入冰糖,上火蒸透,平铺,尽量薄一些,有助于成型
天冷可晾干,用时较长,天暖可放入烤箱低温烘烤水分成型
山楂去杂质过程比较慢,建议买专用工具
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