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巧克力牛轧糖

吃起来有种费列罗的味道，好吃，停不下来

陈晓淳
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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巧克力牛轧糖热量：375 千卡

脂肪：89.51克
蛋白质：21.75克
碳水化合物：54.56克

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食材主料/辅料

纯白棉花糖 125克、无盐黄油 45克、榛子碎 100克、全脂奶粉（无糖） 125克、可可粉 15克

巧克力牛轧糖的做法步骤

步骤1/4

不粘锅洗净擦干，小火放黄油，等油烧开了放棉花糖翻炒
步骤2/4

把棉花糖翻炒融化后加入奶粉可可粉翻炒后熄火
步骤3/4

倒入果仁翻均匀
步骤4/4

桌上拉保鲜纸把糖胚倒上，再盖上一张保鲜纸，用擀面杖把糖胚擀成（或是用乐扣盒压一压）厚度大约0.8cm，放凉，切条，包上糖纸

小窍门

1.榛子碎可以换成同等量的其他坚果或蔓越莓干等调味 2.除了不粘锅，电饭锅按煮饭功能，面包机按果酱功能，微波炉按中火一样能做，当然盆器也需要不粘的 3.翻炒过程不要太久，糖太熟了成品会变硬 4.做好的牛轧糖要密封保存，可以放30天 5.根据自己的口味可以把可可等换成抹茶粉8g，芝士粉20g，咖啡粉15g或者什么都不加，单下奶粉，做成原味的 6.过程很快，需把所有材料提前称好

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