姜汁热窝鸡 正宗川菜

步骤1/8

锅中放水，烧开后放入生鸡，按照鸡的肉质煮10-20分钟后捞起，放在一边等待冷却

步骤2/8

将姜 花椒 葱白 剁成碎末，和在一起

步骤3/8

鸡冷却后宰成小块，鸡汤不要倒掉！下面的步骤会有用哦

步骤4/8

锅热后倒入油（这里我用的是菜油哦，玉米油橄榄油都可以），油烧至七分熟倒入豆瓣和剁成碎末的调味品，炒出香味

步骤5/8

倒入适量水，烧开。这个第一步煮鸡的鸡汤，用鸡汤代替水会更加香，更好吃！

步骤6/8

烧开之后就可以放鸡块，让汤汁刚刚淹没鸡块，煮10分钟左右，这个时候已经可以闻到鸡肉和调味品的香味了

步骤7/8

起锅前加一点点醋，白糖，最后勾芡，芡粉可以让鸡肉质变嫩，老年人和小孩也可以吃

步骤8/8

起锅！美味！