土豆去皮清洗干净切成一厘米见方的块,鸡脯肉洗净同样切成一厘米见方的块。
锅中倒入适量的油,放几片老姜煸香,倒入鸡脯肉翻炒,加入黄酒,翻炒至鸡肉变白色。
倒入土豆丁,加水(水要稍微多一点),加入咖喱粉、白糖、盐,翻炒均匀后盖上锅盖小火煮至土豆和肉丁完全熟透。(中间要多观察,当心锅中烧干)
盛出享用吧,很香浓的咖喱味。
土豆中有淀粉,所以在烹饪过程中要当心烧糊锅。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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