菠萝酱

削好皮的菠萝，其中150克切成小丁放入不锈钢锅。加入一部分切成丁的菠萝，熬出来的菠萝酱，口感要好得多。

再把450克的菠萝丁放入料理机粉碎后倒入锅中。

放入冰糖，也可以加白砂糖。

开大火煮至冰糖融化，转成小火慢慢地煮。

熬至水份蒸发，菠萝颜色变深即可，熬的过程中要不断搅拌，以免糊锅。我用了约1小时。

做好的菠萝酱用不沾油的容器装好，冷却以后放入冰箱。