美味干锅排骨

步骤1/7

莲藕 甜豆角，洗净切段，莲藕可以切片 感觉切段比切片更有口感

步骤2/7

排骨泡冷水10分钟 把血水去掉

步骤3/7

泡好的排骨 洗干净?料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、酱油，腌自少20分钟，久点更好

步骤4/7

油多点烧热下排骨小火煎熟 出锅 再下油锅炒3-5分钟 基本熟了 香气满屋（我没有裹面粉，感觉不裹面粉炸出来的肉更香）

步骤5/7

另起油锅 先放藕和年糕 炒1-2分钟

步骤6/7

加入干辣椒，甜豆角、花椒、火锅底料、盐 略炒几下就加排骨、料酒、味好美酱油（没放鸡精 味精）炒匀，可以盖锅盖略闷2分钟，再炒几下看看差不多就放香菜出锅（今天没买香菜）卖相差点 就这样儿子已经流口水 拿筷子在旁边等吃了

步骤7/7

这就是我用的 火锅底料 我只放了大概五毛硬币大小一块，不是太辣刚刚好味道出来。