鸡腿冲洗干净,控去水
红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会儿备用,干香菇冲洗后温水浸泡一小时(我用的是鲜香菇?( ̄??)?)
在锅中注入足量水,以鸡腿全部浸泡在水中为宜。冷水下鸡腿,小火煮滚后捞出鸡腿。
倒掉水,换水煮沸。
把鸡腿、葱段、姜片、泡好的红枣和枸杞、香菇、栗子放入锅中,换小火煮一个半小时。
依个人口味加适量盐等调料,再煮半小时即可。
这个汤比较清淡,我个人口味重些,所以和我一样的小伙伴可以把鸡腿腌制一下。而且还可以改用琵琶腿,看个人口味了。腌制鸡腿需要生抽少许,老抽少许,白酒少许,腌制大概15分钟就好。(づ ̄ 3 ̄)づ
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