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腰果酥

家里之前买的一袋腰果，剩下一些都不爱吃了，扔掉了觉得好浪费，所以就鼓捣了点儿面团加了腰果一起烤。没想到烤出来之后的腰果竟然变得更香了，意外的好味道呢~

材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，腰果适量

quenny49
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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腰果酥热量：2736 千卡

脂肪：153.96克
蛋白质：40.18克
碳水化合物：211.31克

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食材主料/辅料

低筋面粉 210克、玉米油 110克、细砂糖 100克、鸡蛋 1个、腰果适量、泡打粉 4克、小苏打 2克

腰果酥的做法步骤

步骤1/15

将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中
步骤2/15

充分搅打均匀
步骤3/15

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤4/15

拌匀后揉成面团
步骤5/15

将面团分成约15g/个的小剂子
步骤6/15

搓圆后摆放到烤盘上
步骤7/15

取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止
步骤8/15

依次将所有小面团上都嵌入腰果
步骤9/15

在表面刷一层蛋液
步骤10/15

送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
步骤11/15

可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍
步骤12/15

出炉后密封保存即可
步骤13/15

成品图
步骤14/15

成品图
步骤15/15

成品图

小窍门

1. 将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好；
2. 15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~
3. 面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；

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