糯米淘过后加点盐搅拌下放电饭锅里煮,煮好后待不是很烫后放入猪肉沫(肉末也是调制好的,加了酱油,盐,葱姜)然后再放入大蒜叶子,拌拌。用碗装一碗凉水,手上沾着水去把糯米搓成圆子,然后放油锅里炸,这里最好用菜籽油,那样炸出来的圆子金灿灿的特别有食欲。
才炸出来的圆子外酥里糯,剩下的圆子可以下汤下面条的时候放点,也特别好吃。
糯米圆子是我们安徽巢湖这边每年过年前几天家家户户都要做的,寓意着接下来的一年里一家人团团圆圆和和美美
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有