港式水晶虾饺的做法_家常做法_怎么做好吃

1、澄粉(即小麦淀粉) 100克、 1、滾水适量、 2、脱壳虾仁(100g砌幼細粒、200g砌小段) 300克、 2、冬笋(砌幼細粒) 100、 2、豬肥膘(砌幼細粒) 100克、 2、香菜(砌小段) 3棵、 3、麻油因应自己口味、 3、盐因应自己口味、 3、胡椒粉因应自己口味、 3、鸡旦白一只、 3、生粉 2克、 4、生粉(擀虾饺皮时用) 适量

步骤1/10

把2的材料先砌好，冬笋&肥豬膘砌成幼細粒，而虾取1OOg砌碎，而另外200g虾＆香菜砌小段，准備好把这些食材放入一個大盆里
步骤2/10

加入3的調味料，盐、麻油、胡椒粉、鸡旦白、生粉、然後攪拌均勻，放入雪櫃淹半小时以上
步骤3/10

將澄粉放入大碗中加入滾水?边加边揉、隨时留意会否加入太多水，揉至面团光滑既可
步骤4/10

揉成一根长條
步骤5/10

捏成肉圆般大小
步骤6/10

我是用手慢慢捏出來的皮，也可以用擀的，生粉在这个時候的作用就是防止粘手
步骤7/10

成了薄皮放馅料在中间，慢慢捏成形狀即可，要小心捏，因为那皮很易破
步骤8/10

越做越好看咯
步骤9/10

隔水蒸10分钟即可
步骤10/10

开吃?Good?美味喲?

港式水晶虾饺

食材主料/辅料

港式水晶虾饺的做法步骤