煎蓮藕餅

步骤1/8將豬肉攪碎，下醃料放冰箱醃一小時以上

步骤2/8

將大地魚泡油至香脆放涼，搞碎待用，如用鹹魚製法一样

步骤3/8

冬菇浸軟，切碎

步骤4/8

馬蹄去皮切碎

步骤5/8

蝦米浸軟，切成鬆狀

步骤6/8將所有材料混入豬肉碎，加粟米粉攪至起膠

步骤7/8

將蓮藕切薄片，將備好的餡料釀入两片蓮藕中，備用

步骤8/8

熱鑊下油(油多一点)油滾後轉中火，下已釀好的蓮藕片半煎炸，再翻轉煎炸另一边即成
(不要太大火，小心外面糊了內裡仍未熟透)