砂锅清炖的羊腿肉,冷下来,上头一层硬硬的羊油是焖煮萝卜最佳用油,要好好利用啊。
大蒜叶切成2厘米长的段,大葱葱白切成同样的粗丝。这种萝卜,切成小块。
步骤2/4热锅,放羊油,下蒜叶段和大葱段,煸出香味,下萝卜块,中火翻炒,加盐,炒匀。
步骤3/4加入羊汤,淹过萝卜一半不到一点的位置,放若干熟羊腿肉,隔夜米饭大致铺开到最上面,不用弄散。盖上锅盖,持续中小火,焖上约摸5,6分钟。
开锅盖,淋入一勺香油,一小勺酱油,迅速把米饭跟焖煮出的汤汁翻拌均匀。盛出开吃!
推荐选用紫皮萝卜,它口感甜,容易烧的酥软。
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