春天到了市场买沙葱的也多起来了,沙葱产于西北地区的沙壤岩壁中,属百合科多年生草本植物,茎叶如针状,因其形似幼葱,固取名为沙葱,沙葱颜色深绿,味辛而不辣,质地脆嫩,可煲制各种营养汤;沙葱嫩茎不易长久保存,当地人把沙葱采来进行腌制,能保存很长时间,吃起来也别有风味;(来自百度)
我买的是新鲜的沙葱,用盐稍腌制一下,用来拌面条也是很不错的
原料图
把沙葱洗净,摘去杂质
切成细末(用盐腌制一会),如直接吃会有点辛辣味
锅里放油,把鸡蛋煎上
锅里烧开水下面
煮面的时候把小油菜也放进去烫一下
准备调料,在面碗里放盐,生抽,醋,香油,辣椒油
面煮好后直接捞到碗中
放上沙葱,煎鸡蛋拌匀即可
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