步骤1/5蛋白分离后加糖打发至湿性(拉起打蛋器时,蛋白糊会弯头)
步骤2/5蛋黄加油、酸奶、搅打混合后,筛入低粉,兜底拌匀(开烤箱170度预热)
步骤3/5蛋白1/3加入低粉蛋黄糊里,然后再倒回蛋白糊里拌匀
步骤4/5倒入模具震泡后,放进烤箱120度(我家烤箱温度偏高)40分钟后在炉内再放10分钟后取出稍晾,切两片
鲜奶油加糖打发,抹在蛋糕胚上放上水果再叠上蛋糕胚再抹奶油加水果
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散
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