准备原材料:红苋菜洗净,皮蛋两个,猪油适量。
炒锅烧热,放油。
油热倒入洗净的苋菜。
煮至苋菜软身。
苋菜软身时,加入适量盐。
皮蛋切碎,放入苋菜汤汁中。
苋菜掩盖在皮蛋上。
倒入水或者高汤,与苋菜齐平即可。
汤水煮开,调入少量鸡精。
10、装盘,淋少许麻油上桌。
红苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有