原味酥虾

江虾反复用清水冲洗衣，洗去泥沙等脏物

控净水份，加入少量五香粉、盐，拌匀

锅内倒入适量油，可用一根筷子试油温，筷子伸入油，如果周出现大量气泡，温度就可以了

投入适量虾，注意一次不要加太多，以免使油温下降太快，虾就不酥脆了

待锅内虾颜色红艳，酥脆后捞出控油

油温再次升高后，反复操作，将余下的虾全部炸完，即可