锅中放水烧开,将西米倒入,水沸后将西米一次倒入锅中,稍加搅拌后加盖,待水再沸后改用中火煮约15分钟。
大多数西米己由白色转变为透明、仅其中心部留一很小的自点时,即可将锅离火,继而捞出西米浸入冷水中。 再倒入锅中,加水、冰糖再煮10分钟,关火,焖5分钟。
因为考虑到冬天,喜欢喝热的,所以我直接把牛奶倒入锅中煮一下,只需微微起泡,就可以关火起锅了。
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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