排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。
加豆豉,生抽,盐,葱姜。
拌匀后放冰箱冷藏1小时。
南瓜洗净,从三分之二处按锯齿状挖开,
南瓜放蒸锅先蒸10分钟,倒出蒸出的水分。
南瓜内装入腌好的排骨,倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖,只好放在一边蒸。
大火蒸50分钟左右,停火焖10分钟。
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