蜂蜜鸡蛋糕

步骤1/16

备齐用料。

步骤2/16

在盆里打入鸡蛋，将细砂糖、蜂蜜倒入盆中。

步骤3/16

锅里倒热水，把盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器低速搅打。

步骤4/16

等形成细腻的沫沫后，换高速搅打。

步骤5/16

在打发鸡蛋的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。

步骤6/16

直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，（提起打蛋器时，滴落的蛋糊划出的花纹长时间不会消失，打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不会滴落。）这种程度就表明打好了。

步骤7/16

在打发好的鸡蛋糊里筛入1/2低筋面粉。

步骤8/16

用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊翻拌均匀。（不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。）

步骤9/16

筛入剩下的1/2低筋面粉。

步骤10/16

用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀。

步骤11/16

在拌好的面糊里倒入60ml色拉油。

步骤12/16

翻拌均匀。

步骤13/16

把蛋糕糊倒入模具，2/3满。

步骤14/16

将模具放入预热好的190度烤箱中层，15分钟。

步骤15/16

表面呈金黄色，出炉啦。

步骤16/16

晾凉，装盘开吃喽。