每次去那家饭店就会点南瓜饼,超好吃,前天买了南瓜试着做做,虽然没有它那个好吃,但是这是自己亲手做的。
南瓜去皮去籽
南瓜切成小块,开水蒸10分钟左右
把蒸好的南瓜稍晾一小会儿,因为刚蒸好会有很多水份。用勺子捣成泥状,一边捣一边加白糖,根据自己喜好添加白糖的分量。南瓜尽量捣烂没有小块。
南瓜泥中加入糯米粉,切记不能加水,因为南瓜里已经有足够的水份。
揉成面团,根据自己喜好分成相等的大小,揉成小饼。
电饼铛加热刷少许油,放入南瓜饼煎。
煎至两面金黄,比原来的饼膨胀大一点点的时候就好了。也可以用油炸。
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