山寨的,武汉豆皮饭,哈。
将糯米浸泡2小时以上。
高压锅蒸锅上铺上纱布。
倒入浸泡好的糯米。
蒸成糯米饭。
准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
锅里放适量油,先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
等肉转色后,加入榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入海天美极鲜生抽调味,关火即可。
准备面粉,鸭蛋。
将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊,鸭蛋打成蛋液,稍加一点点盐。
平底锅刷上油,转小火,倒入适量面糊,转动一下锅。
等面糊凝固后,倒入蛋液。
等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关火。
均匀地铺上糯米饭,再开火转小火。
再铺上炒好的浇头,用平铲子使劲压几下即可关火。
切一下装盘即可。
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