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红烧梭鱼

梭鱼是一种常40厘米左右细长型的小海鱼，在日本常用于晒鱼干，经过一夜的海风吹干烤来吃很好吃很亘，其实用我们的红烧也很美味儿，今天就来个红烧梭鱼，请大家和我一起来分享！

雅子
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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红烧梭鱼热量：2049 千卡

脂肪：106.2克
蛋白质：24.9克
碳水化合物：127.2克

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食材主料/辅料

梭鱼 5条、大蒜适量、姜适量、淀粉适量、食用油适量、桂粉适量、料理酒适量、浓口酱油适量、醋适量、白糖适量、五香粉适量

红烧梭鱼的做法步骤

步骤1/9

洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎。
步骤2/9

按自己口味儿用调味料调调好味汁。
步骤3/9

鱼裹上淀粉。
步骤4/9

入平锅小火油煎至内熟外酥。
步骤5/9

两面都煎好以后。
步骤6/9

用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
步骤7/9

盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右。
步骤8/9

这样就可以了。
步骤9/9

装盘点缀上香菜就可以了。

小窍门

鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。

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