步骤1/4将肉洗净,放入烧开的水中抄一遍,等肉四成熟了用筷子夹出,放在旁边晾
步骤2/4开始准备配菜,将青椒和大葱切好备用
步骤3/4等肉冷却的差不多了,切成小片备用
将油倒入锅中,放入适量红糖熬制,待红糖熔化变色,注意用小火熬制,放入大葱段爆香,将肉片倒入锅中煸炒,炒到肉变成偏酱油色,放入适量老干妈酱,然后放入青椒一起炒,接着放入适量的盐,最后放点鸡精提鲜。
一定要用五花肉之类,不能纯瘦肉
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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