这是一个鱼汤,最适合在厦天喝。。。材料简单,清淡,,。。
起油锅,煎鱼尾。火不要太大,用中火,慢慢煎。。。
进行中。。。
煎好后,,放进一锅清水中,开煲。
用力煲,加火煲,加油,,,
终于烧开了,继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。
先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先,,
洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口,据说这样是特别的入味。未深究,,不知真还是假。
菜洗好后,汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好,,把菜放进汤里,同埋再放几片生姜(用来去腥,去寒)。放完后,再煲个几秒钟就行了。。
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