炒二冬

这就是腌制好的长梗白菜，俗称冬腌菜。

冬腌菜去掉叶子，菜梗切块备用。

冬笋切片备用。

锅烧热，倒油，先放入冬笋片，煸炒出香味。

然后加入冬腌菜，一起煸炒。根据自己口味放入适量辣椒。因为腌菜是偏咸的，炒的时候盐要少放或不放，还要加适量的糖，中和一下腌菜里的咸味。

炒好装盘，干净清爽，鲜辣酸爽，香脆可口的炒二冬就完成了！