这个蔓越梅方子大概能做40个蔓越梅,大小自己衡量,喜欢加点葡萄干什么的都可以的
首先把材料全部准备好,黄油隔水融化,蔓越梅切碎,鸡蛋打伞
把糖粉放进黄油里面翻拌,直到融合
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液,为什么要分两次放入,以防蛋液与黄油分离,这个步骤用到打蛋器,把充分融合(没有打蛋器的话,手动也可以)
之后放入低筋面粉
其次再放入蔓越梅,用手把面粉蔓越梅揉成一体
揉成这样就可以了
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状,之后放入冰箱冷冻一个小时
冷冻好之后,拿出来切片,厚度适中就可以,之后放入烤箱,150度上下火,20分钟(根据每家烤箱温度)
烤过之后晾干,装入盒子保存
呵呵完成了,温度有点过大了,随时注意火候
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