圣诞节快来了,买不到火鸡,做个中式烤鸡也不错。烤鸡的大小可以根据自家的人口来定,三黄鸡是个不错的选择。烤制时腿骨和翅尖容易烤黑,可提前包裹锡纸。腌料用新奥尔良烤翅调料,方便又美味。
准备好上述所需食材。
将三黄鸡去头尾内脏,处理干净。
将1袋半新奥尔良烤翅调料抹在鸡身上,可加少量水或不加水,直接将新奥尔良烤翅调料反复揉进鸡肉里,腌制一夜更入味。
锅内放少许油炒香洋葱丝。
放入土豆块和胡萝卜块。
加入1/2袋味好美新奥尔良烤翅调料炒匀。
将炒好的菜添入鸡肚子里,用牙签封口。
将腌好的鸡,腿骨和翅尖用锡纸包好放入烤盘,剩余蔬菜放在烤盘上。
烤箱下层220度一个半小时即可,最后半小时再放入圣女果效果会更好。
一般不加水,直接将新奥尔良烤翅调料反复揉进鸡肉里,会更入味。
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