香辣土豆片

步骤1/4

土豆切厚片，0.4-0.5CM火腿也切片。0.3-0.4CM

步骤2/4

蒜切片，长角辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细

步骤3/4

土豆入6成热 180度 油温炸制。炸制外皮变脆，成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出

步骤4/4

锅留油，下蒜片 长角辣椒，炒香，下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐，鸡精 翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘