隔水蒸鸡是一道比较家常的菜
光鸡一只,里里外外地擦上沙姜粉和盐
隔水蒸12分钟,用竹签戳鸡腿,没有血水流出来就熟了。
晾凉后再切,我的菜刀不够锋利,好难砍,所以一定要用锋利的刀,一刀砍断,卖像会好很多。最后放上香菜。最后用花生油爆香姜蓉和蒜蓉,葱花,酱油作为隔水蒸鸡的酱料。吃的时候就鸡肉沾着酱料吃。
步骤4/4隔水蒸鸡的酱料是关键,姜蓉和蒜蓉一定要捣碎,一定要用花生油爆香,最后再下酱油和葱花。
火候是关键
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