外面的馒头不好吃,还经常有添加剂...
自己做着吃吧~好吃又简单!
取一干净的小碗,倒入半碗30度左右的温水,将一点酵母粉放进去搅拌均匀。
酵母粉用量如图。
将面粉倒入盆中,用手在中间挖出一个小坑。
分几次将酵母粉溶液倒入,同时不停地用筷子搅拌面粉,直到成絮状并基本没有干面粉为止。
用手揉5-7分钟,揉到面团表面较为光滑时即可。
在面团底下铺上一点干面粉,然后用盆扣起来放置20分钟。
20分钟后,将面团揉成长条形,用刀切成段。
每个小段稍微整理一下边角,然后在底部沾点干面粉,空开足够大的间距,用干燥的容器扣上,放置1小时。
一小时后,将切好的面块整理一下边角(看上去圆润好看即可)。
在每一块底下都抹上干面粉,放入屉子中(空开一定的距离)。
锅内加冷水,将馒头放入蒸锅,盖上盖子等20分钟再开始蒸。
20分钟后,开大火。等到锅边开始冒大气,蒸12分钟关火取出。
大功告成!
尝了一下,很筋道~
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