绿豆饼

步骤1/13

高压锅压好绿豆馅，烧干水份，用料理机打一下，馅就又细又茸了，用30g木糖醇拌匀，分成35个大小相等的馅，平均每个12g，揉成圆球，用保鲜膜盖上。

步骤2/13

做水油皮：200g普通面粉 100g水 30g液体黄油 30g木糖醇揉成面团，分成35个大小相等的馅团，平均每个10g，盖上保鲜膜。

步骤3/13

做油酥：160g普通面粉，40g玉米淀粉，100g黄油，揉成面团，分成35个小面团，平均每个8g，盖上保鲜膜

步骤4/13

把水油皮用擀面杖擀开包住一个油酥，像包包子一样，按扁，擀成长条后，卷起来，继续按扁，再擀成长条，卷起。所有的全部这样包住卷起。

步骤5/13

将水油皮和油酥混合好的面团擀开，取一个绿豆馅包在里面，捏好的口朝下，用手掌按出圆形小饼的形状。

步骤6/13

35个全部搞定，放入预热好的烤箱，200度上下火，15分钟左右，变成金黄色就好了。

步骤7/13

烤箱小的可以分2到3次烘烤。真的和卖的口感一样，又不太甜！吃的健康！

步骤8/13

添加几张改良版图片。经过后面的试做，我发现不用黄油，只用清油依然很酥很好吃，一样份量的面粉，材料份量都一样，只是我做的小了，豆沙包没有压扁，放进烤箱之前刷一层全蛋液，撒些芝麻，圆圆小小的是不是更好看，更可爱呢？

步骤9/13

可爱吗？

步骤10/13

一口一个不掉渣

步骤11/13

还有这样的

步骤12/13

是不是也漂亮！

步骤13/13

用清油也是这么酥！馅料可以换成红豆也行，红糖加芝麻花生核桃都行！大胆的尝试吧！