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翠玉瓜炒猪肉

方亦乔
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难度简单

口味清淡

工艺炒

时间10分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

翠玉瓜炒猪肉热量：1063 千卡

脂肪：31.1克
蛋白质：15.4克
碳水化合物：2.7克

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食材主料/辅料

翠玉瓜 500克、猪肉 250克、蒜粒适量、盐适量、鸡精适量

翠玉瓜炒猪肉的做法步骤

步骤1/6

把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
步骤2/6

把蒜粒放入锅中煸炒几下!
步骤3/6

将猪肉片倒入锅中翻炒!
步骤4/6

猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！
步骤5/6

等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！
步骤6/6

最后放入适量的盐和鸡精就可以了！

小窍门

切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！

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