本来打算做鱼丸的但是鱼刺不好处理鸡肉丸子也不错啦
鸡脯肉切丁胡萝卜切块姜切丝
鸡蛋一个蛋黄蛋清分离(可以用矿泉水瓶倒吸一下即可分离)。蛋清加入鸡脯肉少许料酒和盐腌制去腥
将鸡脯肉胡萝卜姜丝加入搅拌机搅拌成糊状
搅拌好的肉泥加入少许淀粉搅拌均匀
油锅热油手沾少许凉油将肉泥揉成丸子油七成热时下锅炸熟
初步炸成略微泛黄再复炸一次
大功告成啦可以直接吃也可以烧菜做汤
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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