如果要做汤的话,我最喜欢嘎鱼啦,因为刺少,没有那么大的鱼腥味,因为看到别人家在喝,我也流口水啊,所以试着做做看。
嘎鱼处理后,清洗干净 淋上料酒,鱼身上裹上淀粉放置备用
葱切段
豆腐切块后用开水泡下 开水不要直接浇在豆腐上,不然会冲碎掉 泡过后沥干水备用。
锅内倒入食用油,放入葱段炸香
把嘎鱼放油锅煎一下,煎至微黄后倒入开水。
第一次煮沸后,把搅拌好的鸡蛋均匀的浇在汤上。
第二次煮沸后倒入沥干水的豆腐。加一勺盐鱼汤泛白就可以了。快出锅前淋上香麻油。
鱼用料酒去腥 淀粉或是面粉均匀的洒在鱼身上,油煎时不会太难看 豆腐切好后用开水泡下,煮的时候不容易碎掉
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